☃️ Tavuk Bulyon Çorbaya Ne Zaman Atılır

tqd0v. Tavukları 5-6 su bardağı kadar suda iyice tavuğun suyunu daha sonra kullanmak üzere kenara etlerini ayıklayıp başka tencerede yağı ve baharatları yağda hafifçe unu da ekleyip birkaç dakika daha su bardağı soğuk su ekleyip hızla karıştırarak unu tavuğun suyundan 4 bardak kadarını tencereye yumuşayana kadar iyice ve yumurtayı ayrı bir kasede suyundan 1-2 kepçe kadarını yoğurda ekleyip ılıştırın ve yeniden çorbaya kaynamaya başladığında tavuk etlerini de ilave taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin. Afiyet olsun… Nasıl yapılmaktadır?... Lezzetli tavuk suyu çorba yapmanın sırrı ağır ateşte pişirilmiş güçlü "konsome" tarifinde gizlidir. Konsome, türlü sebzeler ve otlarla zenginleştirilmiş etlerin, uzun zaman, düşük ısıda pişirilmesiyle elde edilen, hayli yoğun bir et suyudur. Tavuk konsome nasıl hazırlanır? 3 diş sarmısak1 adet pırasa1 kilo kemikli piliç boyun, sırt ve kaçla karışık1 adet defne yaprağı1 demet maydonoz yalnızca sap bölümleri½ pırasa3 dal taze kekik10 adet adet karabiber2 adet soğan2-3 dal kereviz1 adet havuç Nasıl yapılmaktadır? Nasıl yapılır? Soğan yumuşayınca, yıkanıp süzülmüş pirinçleri iki dakika pilav yapar gibi kavurduktan sonra su ve konsomeyi yumuşak olana kadar düşük sıcaklıkta kaynamaya pişerken terbiyeyi hazırlayın. 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı silme un ve 1 yumurtanın sarısı ve yarım limon suyunu yumuşayınca ocağın altını kapatın. Suyundan bir kepçe alıp, terbiyeye ekleyin ve terbiye karışımını az az çorbaya ekleyin ve karıştırmaya ara için onbeş dakika bekleyip, isteğe göre kıyılmış maydonoz ve limon dilimi ile servis yapın. Hazırladığınız konsomeyi; Çorbalar, pilavlar ve tavuk suyunun kullanılmış olduğu bütün tariflerde bulyon olarak almayan buz kalıplarında veya buz poşetlerinde saklayacağınız tavuk konsomeyi, yemeklere lezzet katmak için küçük parçalar durumunda dondurarak, kolay bir biçimde saklayabilir, pratik halde alınınca, dondurucuda 3 ay süreyle saklayabilirsiniz. But, kanat ve sırt tarafını bol su ile yıkadıktan sonra iri parçalar durumunda havuç, pırasa ve kereviz yapraklarını 4 e bir tencerenin içine tavukla birlikte bütün malzemeleri 6 litre su ekleyip ocağa kadar yüksek ateşte, kaynayınca düşük sıcaklıkta asgari 2 saat süresince pişmeye sırasında yüzeyde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile temizleyip yarıya yarıya azaldığında ocağın altını suyu soğuyunca, ince delikli bir süzgeçten geçirip, bütün katı malzemeleri dibinde kalan tortuları süzgeçten geçirmemeye dikkatinizi açık tavuk suyunun üstünü kapatıp buzdolabına gece boyunca dolapta bekletince, jel kıvamına gelen tavuk suyunun üstünde oluşan yağ tabakasını jeli buzdolabı içerisinde 3 gün, derin dondurucuda ise 3 ay süreyle saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda pratik biçimde kullanabilirsiniz. Tavuk suyu çorbası nasıl yapılır? 2 bardak su1 yemek kaşığı yoğurt1 adet yumurtanın sarısı1 yemek kaşığı tereyağı ile soğanı yumuşak oluncaya kadar yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan3 bardak tavuk konsome1 yemek kaşığı unYarım bardak pirinç isteğe göre şehriye 25 Ağustos 2017

tavuk bulyon çorbaya ne zaman atılır