🏓 Şeker Otu Yetiştiriciliği Iklim Istekleri

vEKxB50. Şeker otu bitkisi botanik bilimine göre stevia’ olarak kabul edilmiştir. Şeker otu, papatyagiller familyasına ait bir bitkidir. Bu bitkinin kökeninin Güney Amerika’ya dayandığı düşünülür. Şeker otu, aromatik bir bitki olmasının yanı sıra tıp bilimine sağladığı faydalarla da adından söz ettirir. Şeker otu bitkisinin yetiştirildiği ilk ülkeler Paraguay ve Brezilya’dır. Bu bitkinin dikkat çekmesindeki en önemli sebeplerden biri, diğer bitkilere göre daha yakın zamanda keşfedilmiş olmasıdır. İnsanların daha yeni tanıdığı şeker otu, haliyle merak uyandırmıştır. Şeker otu bitkisi, Güney Amerika’lı Antonio Bertoni tarafından keşfedilen nadide bitki türlerinden biridir. Şeker otu kendi içerisinde farklı türlere ayrılır. Bitkinin keşfedildiği yer olan Güney Amerika’da 200 tane farklı şeker otu türü yer alır. Dünya genelinde şeker otu üretimine en sık rastlanılan yerlerin başında Brezilya ve Paraguay gelir. Fakat bu bitki son zamanlarda Uzakdoğu’da da popüler bir hâle gelmiştir. Türkiye’de şeker otu yetiştiriciliği için en müsait bölgeler Ege, Akdeniz ve Marmara’dır. Bu bitki asitli topraklarda yetiştirilmediği için Karadeniz bölgesindeki asidik olmayan topraklarda da yetiştirilmesi uygundur. Şeker otu bitkisi, ülkemizde pozitif bitkiler’ sınıfında yer alır. Şeker otu bitkisi yetiştiriciliğinde bilgi oldukça önemlidir. Dünyada ve ülkemizde hâlâ bazı kesimlerce şeker otu üretiminin nasıl yapılacağı bilinmediği hâlde yapıldığına rastlamak mümkündür. Bu durumun olumsuz getirileriyle karşılaşmamak için bitki hakkında detaylı bilgi sahibi olmak gerekir. Şeker otu bitkisi birçok kültür bitkisi ile aynı toprak yapısında rahatlıkla yetiştirilebilir. Şeker otu bitkisinin toprağı geçirgen ve yüksek su tutma kapasitesine sahip olmalıdır. Aynı zamanda bu bitki, yüksek oranda organik madde içeren ve tınlı toprak yapısını sever. Şeker otu yetiştiriciliği yapan kişiler genellikle koyu renkli toprakları tercih ederler. Bunun sebebi ise koyu toprağın ilkbahar mevsimi geldiğinde daha kolay ısınacak olmasıdır. Şeker otu bitkisi asitli toprağı sevmediği için daha çok bazik karakterli topraklarda yetiştirilmeye uygundur. Bu bitkinin asidik topraklarda yetişememesi, ülkemizde de en uygun Akdeniz bölgesinde yetiştirilebileceğini gösterir. Şeker otu bitkisi için doğru toprak tercihi yapılırsa bitki en kısa sürede sağlıklı bir şekilde gelişir ve istenilen verimi yüksek oranda verir. Şeker Otu Bitkisi Hangi İklim Koşullarında Yetiştirilir? Şeker otu bitkisinin anavatanı olan Brezilya ve Paraguay yüksek sıcaklığa sahip ülkeler olarak bilinir. Buradan da anlaşılacağı üzere şeker otu bitkisi, sıcak iklim bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur. Şeker otu bitkisi güneşe doyduğu sürece gelişimini sağlıklı bir şekilde sürdürür. Aynı zamanda bu bitkinin bulunduğu ortamın rutubetli olması da olumlu sonuçlar doğurur. Rutubetli ve güneş alan ortamlar şeker otu bitkisinin yapraklarının fotosentez yapmasına zemin hazırlar ve bitkideki şeker oranının artmasını da önemli ölçüde etkiler. Şeker otu bitkisi, soğuk iklim koşullarının görüldüğü ya da sıcaklıkların sıfır derecenin altında olduğu bölgelerde yetiştirilmesi tavsiye edilmez. Geçit bölgelerinde ise kış mevsimindeki soğuk havalardan olumsuz etkileneceği için şeker otu bitkisinin her sene tekrardan dikilmesi doğru olacaktır. Fakat bu bitki doğası gereği çok yıllık bir bitkidir. Şeker otu bitkisi, ilk dikildiği sene daha güçsüz kalır ve buna bağlı olarak verim oranı düşer. Bu bitkinin en yüksek oranda verim sağladığı seneler, ikinci sene ve sonrasıdır. Şeker otu bitkisine belli bir süre boyunca her yıl en fazla 3 kereye mahsus yaprak hasadı yapılabilir. Her yıl yaprak hasadı yapılan bitki altıncı yılın sonunda güçsüzleşir ve yapraktan gelen verim yavaş yavaş düşmeye başlar. Böyle bir durumla karşı karşıya kalındığında tekrardan dikim yapılmalıdır. Tüm bu bilgiler doğrultusunda ülkemiz için şeker otu bitkisine en uygun iklim koşullarını sağlayan bölgeler ; Ege ve Marmara bölgeleridir. Karadeniz’in toprak yapısının uygun olmaması ve diğer bölgelerin soğuk hava koşullarına sahip olması, şeker otu bitkisinin yetiştirilmesine engel olur. Türkiye’de meydana gelen yağışlar dikkate alındığında şeker otu bitkisinin sulu bölgelerde daha sağlıklı yetişeceği sonucuna varılır. Bu bitki sulanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, toprağının suya ihtiyaç duyup duymadığıdır. Fazla sulama bitkinin çürümesine yol açar. Bitki henüz daha yeni dikilmişken sık sık su ihtiyacı hissedebilir, fakat geliştikçe daha az ve ihtiyaç duyduğu kadar su verilmelidir. Şeker otu bitkisinin sulama zamanı, hasattan sonradır. Bu bitki birçok şekilde sulanabilir. Şeker otu bitkisini sularken kullanılabilecek en iyi yöntem, damlama usulü sulama yöntemidir. Bu yöntem ile bitki sudan en verimli şekilde faydalanabilir. Şeker otu bitkisini sulamak için başka yöntemler de bulunur. Mesela yağmurlama ve karık usulü sulama yöntemleri de bu bitki için tercih edilen yöntemlerdir. Şeker Otu Hasadı Ne Zaman Yapılır? Şeker otu bitkisinin hasadı genellikle Temmuz ayı geldiğinde yapılır. Hasat işlemi gerçekleşmeden önce şeker otu bitkisinin en az 40 en fazla 60 santimetre uzunluğunda olmasına dikkat etmek gerekir. Şeker otu bitkisinin 3 sene süresince her 3 ayda bir hasat edilmesi önerilir. Bu bitki için uzmanlar tarafından da önerilen en uygun hasat zamanı kesinlikle bitki çiçeklenmeden önceki zamandır. Çünkü bu bitki çiçeklenmeye başlamadan önceki zamanda içeriğinde yüksek oranda şeker bulundurur. Şeker otunun hasadı, toprağın üst kısmında 10 santimetre kalacak biçimde bitkinin tamamı kesilerek gerçekleştirilir. Bu kesme işleminden sonra toprakta kalan kök zamanla büyümeye devam eder. Şeker otu bitkisinin hasar edilen yaprakları, güneş görmeyen bir alana konularak iki gün boyunca bekletilir ve kuruması sağlanır. Bu yaprakları sadece bu yöntemle değil kurutma fırınlarında kurutarak da aynı şekilde elde edebilirsiniz. Şeker otu bitkisinin kurutulan yaprakları son derece ince bir şekilde öğütülerek tatlandırıcı haline gelir. Baharat haline getirdiğiniz bu yapraklardan oldukça fayda görebilirsiniz. Şeker otu yaprakları kurutulduktan sonra ortaya çıkan tatlandırıcı, normal kristal şekerden katbekat daha tatlıdır. Şeker Otu Bitkisinin Faydaları Nelerdir? Şeker otunun insanlar arasında son derece popüler olmasının ve birçok ülkede yetiştirilmeye başlanmasının en temel sebebi, her anlamda çok faydalı olmasıdır. Bu bitki yüksek oranda fayda sağlamasının yanı sıra lezzetiyle de ön plana çıkıyor. Şeker otu bitkisinin sağladığı faydalardan bazılarını inceleyelim. Şeker otu bitkisi, kan şekerini düşürücü bir etki yapar. Şeker otu bitkisi, yüksek tansiyon hastası kişilerin tansiyonun düşmesine yardımcı olur. Şeker otu bitkisi genellikle saçta ve kaşta görülen kepeğin yüksek oranda azalmasına katkıda bulunur. Şeker otu bitkisi, sivilce ve akne tedavisinde kullanılır ve olumlu sonuçlar doğurur. Şeker otu, güçsüz diş ve kanayan diş etine sahip kişilerin diş tedavisine büyük katkı sağlar. Şeker otu, mide problemi yaşayan kişilerin midesini rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Şeker otu, özellikle yüz çevresinde ortaya çıkan kırışıklıklara engel olur. Şeker otu, zayıflamak isteyen kişilerin sağlıklı bir şekilde kilo vermelerine yardımcı olur. Şeker otu, insan vücudunun genelinde meydana gelebilecek yaraların en kısa sürede iyileşmesini önemli ölçüde etkiler. Buradan da anlaşılacağı gibi şeker otu bitkisinin sağladığı yararlar son derece önemlidir. Bu bitkinin hasat edildikten sonra kurutulup tüketilmesi, insan sağlığı üzerinde pozitif etki yapar. Özellikle hasta olan kişilerin iyileşmesine, hasta olmayan kişilerin hastalıktan korunmasına yardımcı olur. Aynı zamanda bu bitki, kiloya sebebiyet vermeden tatlandırıcı olarak kullanılabildiği için diyetisyenler tarafından da sıklıkla tavsiye edilir. Şeker otu, özellikle diyabet hastalığı olan kişiler için kurtarıcı bir besin kaynağıdır. Şeker hastası olan kişiler, son derece doğal ve sağlıklı olan bu tatlandırıcı ile hayatlarına olması gerektiği şekilde devam edebilirler. Şeker Otu Bitkisinde Görülebilecek Hastalıklarla Nasıl Mücadele Edilir? Şeker otu yetiştiriciliğinde en dikkat edilmesi gereken hususlardan biri, yabancı otlardır. Bu bitki yetiştirilirken yabancı otlarla doğru bir şekilde mücadele edilmelidir. Aynı zamanda kimyasal herbisitlerin kesinlikle kullanılmaması gerekir. Yabancı otlardan çapalama yaparak kurtulmak mümkündür. Fakat çapalama işleminde bitkiye zarar vermemeye dikkat etmek gerekir. Son derece profesyonel bir şekilde yapılan çapalama işlemi ile yabancı otlardan bitkiye zarar vermeden kurtulmak mümkün olur. Yabancı otların ortadan kalkmasına damlama usulü sulama yöntemi de büyük katkı sağlar. Bu bitkide görülen hastalıklar genellikle toprak tabanlı olur. Fakat bu hastalıklar arasında ciddi anlamda zararlı olanı yoktur. Şeker otu bitkisi hem tıp alanında kullanıldığı için hem de tatlandırıcı görevi gördüğü için kimyasal maddelerden en üst düzeyde uzak durmak gerekir. Şeker otu yetiştiriciliği yaparken bilgi sahibi olmanın öneminden bahsetmiştik. Doğru bir şekilde yetiştirilen şeker otundan yüksek oranda verim alabilirsiniz. Böylelikle bitkinin sağladığı avantajlardan faydalanabilirsiniz. Şeker otu yetiştiriciliği hakkında detaylı bilgi için bizlerle iletişime geçebilirsiniz. advertisementOrganik ürünler denilince son yılların akla gelen ilk bitkilerinden biri olan Stevia Şeker Otu yapay tatlandırıcılardan uzak durmak isteyenler için üretimi yapılan doğal bir sıfır kaloriye sahip bitkiyi yetiştirmek ve merak edenler için hazırladığımız yazımız, merak edilen tüm sorulara yanıt vermesi özelliği ile tam bir rehber Bitkisi Nasıl Yetiştirilir?Anavatanı Paraguay olarak bilinen bitki endüstriyel şekerin insan vücuduna verdiği zararların hiç birini vermeden şekerin tüm özelliklerini içeriğinde barındırmaktadır. Şeker otu yetiştiriciliği yapmak isteyenler için ise tohum ve fidan seçeneklerinden birini tercih İle Şeker Otu YetiştiriciliğiSatın alınan tohumların öncelikle çimlenmesi gerektiğinden tohumlar 24 saat süre ile suda bekletildikten sonra nemli bir pamuğun da içerisinde bulunacağı poşete konulmalıdır. Ekimi yapılan bahar aylarından önce kurutulan tohumlar 10 haftalık bir süre ardından ekilmeye genel olarak tohumlama ile şeker otu yetiştiriciliğiziraat mühendisi düzeyinde bilgi gerektiğinden genel olarak tercih İle Şeker Otu YetiştiriciliğiSıcak ve ılıman bir iklim seven şeker otu fidesi sıcaklığın 10 derece altına düşmeyeceği zamanda dikilmelidir. Çapalama işlemi ardından ölçülecek toprağın ideal ph aralığı 6 ile 6,5 düzeyinde olmalıdır. Fidelerin birbirine olan yakınlığı 50 cm dolaylarında olmalıdır ki, bu fidelerin sağlıklı beslenmesi adına oldukça önemlidir. Fidenin gövdesine yay şeklinde ve mümkünse organik gübre dökülmeli, yabani otların düzenli olarak temizlenmesine dikkat Yetiştirirken Dikkat Edilmesi GerekenlerIlıman veya sıcak iklim arayan bir bitki olması nedeni ile bu özelliğe sahip pek çok ülkede yetiştirilen Stevia Şeker Otu tüketimine sadece 60 ülke tüketim izni vermiştir. Dünyaca ünlü Coca Cola içeceğinde de bulunan bitkiden yetiştirmek isteyenler aşağıdaki koşullara dair detaylara dikkat etmelidirİklimLatin Amerika kökenli bir bitki olması nedeni sıcak ve ılıman mevsimi seven bir bitki bu nedenle güneşi seven bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle bahar ayları başında dikimi yapılmalı ve sıcaklığın 10 derece altına inmediği bir alanda sırasında dikkat edilmesi gereken detay toprağın nem oranıdır. Sıcak havalarda yetişmeye uygun olması nedeni ile toprağın nem ölçümü düzenli olarak yapılmalı; bunun için nem ölçme cihazı kullanılmakla birlikte el ile yapılacak ölçümlerin çok daha sağlıklı olacağı bilinmeli ve sulama araçları içerisinden damlama yöntemi tercih zamanı olarak en ideal dönem yaz sonu veya sonbahar başı olarak seçilmelidir. Çünkü bu dönemler aynı zamanda çiçeklenmenin başlayacağı zamanlardır ve çiçeklenme öncesi hasat mutlaka yapılması gerekir. Bunu yapmadığınız takdirde bitki şeker özelliğini Şeker Otu Yetiştiriciliği MaliyetiŞeker otu tohumu tane olarak 10 kuruştan satılmakta, fidanlar ise 1 ile 1,5 lira bir ücret ile elde edilmektedir. Sıcağı seven bir bitki olması nedeni ile bol su ihtiyacı bulunmakta ve bu durum maliyet hesabına eklenmelidir. Bir dekarlık bir alana yaklaşık 5 bin fidan dikilebileceği dikkate alındığında 5 bin liralık bir maliyet söz konusu olsa da, 4 yıl boyunca verim alınabilmesi yıllık bazda maliyeti otu yetiştiriciliğinden para kazanmak isteyenler bitkinin kilosunun 100 dolar civarında satıldığını bilmelidir. Dönüm başına ortalama 9 bin lira gelir getiren bitki, son yılların gözde ihraç ürünleri arasında Destekleri Tıbbi ve aromatik bitki türleri arasında bulunması nedeni ile Stevia Şeker Otu yetiştiriciliğinde devlet desteğibulunmaktadır. 5 bin eorodan az olmamak ve 100 bin eoruyugeçmemek şartı ile verilen bu destekten faydalanmak için Tarım ve Orman Bakanlığına ya da Tarım İl veya İlçe Müdürlüklerine başvurmak gereklidir. Sulama araçlarının temini, dikim veya hasat araçlarının alınması ya da modernizasyonu gibi işlemler için verilen bu destek tohum veya fidan alımını da kapsam içine çekebilir Goji Berry Kurt Üzümü Yetiştiriciliğiadvertisement 1. GİRİŞCeviz Juglans regia L., botanikte Dicotiledoneae sınıfı Juglandales takımı, Juglandaceae familyası ve Juglans cinsinde yer alır. Juglans cinsi içerisinde günümüzde özellikleri belirlenen 18 türden en önemlisi ve üstün meyve kalitesi ile ceviz denildiğinde ilk akla gelen, “Anadolu cevizi”, “İran cevizi” ve “İngiliz cevizi” olarak da adlandırılan J. regia’ formdaki ceviz türleri dünyanın birçok yerinde yayılma alanı bulmuştur. Ancak, cevizin anavatanı, bazılarına göre İran’ın Ghilan bölgesi, bazılarına göre ise Çin’dir. Bunlara karşılık daha büyük bir çoğunluk ise cevizin anavatanı olarak çok daha geniş bir alanı göstermektedirler. Bunu savunan gruba göre ceviz Karpat dağlarından Türkiye, Irak, İran, Afganistan, Güney Rusya, Hindistan, Mançurya ve Kore’ ye kadar uzanan geniş bir bölgenin doğal itibariyle dünyada büyük bir doğal yayılma alanına sahip olan Anadolu cevizi Juglans regia L. çeşitli göçler ve ticaret kervanları vasıtasıyla doğal yayılma alanı dışına da götürülmüş olup, bugün tropik bölgeler dışında hemen hemen dünyanın her yerinde yetiştiriciliği yapılan bir meyve türü durumundadır. Yakın bir geçmişe kadar ceviz yetiştiriciliğinde söz sahibi olarak Türkiye gelmekte, bunu Yunanistan, İtalya, Fransa gibi ülkeler takip etmekteydi Fakat ceviz yetiştiriciliğine 1867′de cevizle başlayan ABD, bütün bu ülkeleri geride bırakarak ceviz yetiştiriciliğinde ve dış satımında en önemli ülke konumuna kültürü oldukça eski tarihlere uzanan Anadolu, birçok meyve türünde olduğu gibi cevizin de anavatan bölgeleri arasında yer almıştır. Anadolu, günümüze kadar yapılan yetiştiricilik sonucunda, sayıları milyonu aşan bir ceviz ağacı varlığına sahip yöresi kıymetli ceviz tiplerine sahip olan ülkemizde bu zengin kaynağın başlıca iki önemli avantajı bulunmaktadır. Birincisi, sahip olduğu 5 milyondan fazla ağaçla elde edilen yaklaşık 120 bin tonluk ceviz üretimi, ülkemizi dünya sıralamasında üçüncü sıraya yerleştirmiştir. Fakat üretilen bu miktarın ancak %1- 2’sinin dış satıma gitmesi ve dolayısıyla ülkemizin dünya ceviz dış satım sıralamasında son sıralarda yer alması da olumsuz bir durum olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu durumun tek nedeni üretimimizin standart çeşitlerle değil de tamamen tohumdan yetişen ağaçlarla yapılması ve hiç bir kültürel uygulamanın yetişen her bir ağacın farklı özelliklere sahip olması, dolayısıyla standartlara uygun miktarda ürünün temin edilememesi dış satımımızı zorlaştıran en önemli neden olarak ortaya çıkmaktadır. Anadolu’nun mevcut ceviz varlığının ikinci avantajı ise, çok geniş bir genetik varyasyona sahip olduğundan ıslah çalışmaları için zengin bir kaynak olmasıdır. Bu varyasyon ıslah çalışmalarının uygun yöntemlerle daha kısa bir zamanda başarıya ulaşmasına imkan CEVİZİN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİCeviz sağlık ve beslenme bakımından çok önemli bir meyve türüdür. Genel olarak cevizde % su, %15- 30 protein, %55- 77 yağ, % 3 kül, ve %5- 15 oranında da karbonhidrat ağırlık selüloz bulunmaktadır. Ayrıca cevizin meyvesi, Ca, P, Mg, Fe, Na, K gibi mineral maddeler bakımından zengin olduğu gibi A, B1, B2, B6, C vitaminlerini de içermektedir. 1 kg ceviz yaklaşık kalori enerji çok değişik şekillerde tüketilmektedir. Çerez olarak, pasta ve bisküvi sanayinde, parfüm sanayinde, reçel, helva yapımında, boya, tanen, plastik ve kauçuk endüstrisinde, yağ olarak, ilaç sanayinde, sucuk, samsa, pestil yapımında tüketilmektedir. Ayrıca kerestesinin son derece kıymetli olmasından dolayı da oymacılıkta bu yönde aranan materyallerin başında ceviz olmak üzere bir çok ülkede son yıllarda yapılan araştırmalarda bazı kalp rahatsızlığı olan hastalara özellikle ceviz önerilmektedir. Kalp ve kolesterol bakımından bazı sağlık problemleri olan kişilere cevizin iyi gelmesi son yıllarda cevizin önemini daha da artırmıştır3. CEVİZİN BİTKİSEL Ağaç Yapısı ve Kök Cevizler hızlı büyüyerek 25- 40 m’ye kadar boylanır ve bir ağaç 300- 500 m2 lik bir alanı kaplayabilir. Ceviz ağaçları genelde “yayvan” taç şekline sahiptir. “yarı dik ve dik” yapıda da taç şekli görülür. Cevizler kazık köklü olup kılcal kök bolca bulunabilir. Kökler 3-5 m derinliğe kadar Gövde ve Dallar Gövdede dallanma genelde toprak yüzeyinden 1-2 m yükseklikten başlar. Gövde çevresi 5- 6 m ye kadar gelişebilir. Gençlik yıllarında düzgün yüzeyli ve gümüşi renkte olan gövdede çok ileri yaşlarda renk koyulaşır gri-siyah ve kabukta uzunluğuna çatlaklar oluşur. Sürgünler, tüysüz, parlak zeytin yeşili veya esmer ve Gözler Yaprak; uzunca bir sap üzerinde karşılıklı dizilmiş ve sayıları 5-13 arasında değişen yaprakçıktan meydana gelir. Yaprakçıklar geniş elips şeklinde ve tam kenarlıdır. Uçları sivricedir ve boyları 6-12 cm arasında değişir. Rengi parlak yeşil olup gövde üzerlerinde helezonik şeklinde dizilmişlerdir. Gözler dal uçlarında ve yaprak koltuklarında 1-3 adet olup, koyu esmer renklidirler. Uç gözler iridir. Yaprak koltuklarında bulunan gözlerden iri olanı sürer ve odun dalını meydana getirir. Verimli olmayan çeşitlerin sadece uç tomurcuklarından meydana gelen sürgünlerin ucunda dişi çiçek vardır. Oysa verimli çeşitlerin hemen hemen bütün tomurcuklarında yaprak tomurcukları da dahil dişi çiçek meydana Çiçek Yapısı ve Döllenme BiyolojisiCevizlerde çiçekler monoik yapıdadır. Yani erkek ve dişi çiçekler aynı ağaç üzerinde fakat farklı yerlerde bulunur. Cevizlerde tozlanma rüzgar yardımıyla gerçekleşir4. CEVİZİN EKOLOJİK İklim ve Toprak İklimCevizler kış ve ilkbahar aylarında soğuklama gereksinimini karşılayacak kadar soğuk; ilkbahar ve yaz aylarında normal büyüme ve olgunlaşmayı sağlayacak ölçüde sıcak 25- 350C isterler. 400C den yüksek yaz sıcaklıkları ceviz yeşil kabuğunda yanmalara ve ceviz içinde büzüşmelere yol açabilmektedir. Ceviz bitkisi genelde –200Cden düşük sıcaklarda zarar görmekteyse de –400C’ye kadar dayanabilen çeşitler vardır. Bunun yanında tomurcuk döneminde –10C, tam çiçeklenme dönemindeki –30C ve küçük yeşil meyve döneminde –10C den düşük sıcaklıklar zararlı olabilmektedir. Soğuklardan zararlanma konusunda düşük sıcaklığın derecesi, düşme hızı, süresi gibi etkenler önemli rol oynar. Ceviz çeşitlerinin soğuklama gereksinimi + nin altında 500- 2000 saat arasında değişir. Düzenli bir ürün için cevizlerde soğuklama gereksiniminin karşılanması yetiştiriciliği açısından yıllık toplam en az 500 mm yağış yeterli olmakla birlikte bu yağışın düzenli olması önemlidir. Meyvelerin normal gelişebilmeleri için yazın toprakta yeterli suyun bulunması gerekir. Bunun yanında çiçeklenme dönemindeki yağmurlar ve aşırı rüzgarlar özellikle tozlanma-döllenme bakımından olumsuz bir durum ortaya ToprakCeviz 2- 4 m derinliğe kadar inebilen güçlü bir kök sistemine sahiptir. Bu yüzden toprak derinliğinin az olduğu yerlerde yetiştiricilik bakımından sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Yetiştiricilik bakımından ileride sorunlarla karşılaşmamak için toprak derinliğinin en az 2 m olması ve toprağın geçirgen olması pH sı 6- 7 dolayında olmalı ve toprakta alkalilik ve tuz sorunu iyi drenajlı, geçirgen, organik maddece zengin ve havadar olmalıdır. Toprağın su tutma kapasitesinin yüksek olması ceviz yetiştiriciliği açısından önemlidir. Ancak ceviz toprak bakımından çok seçici bir meyve türü de CEVİZİN Generatif Tohumla ÇoğaltmaTohumla yapılan çoğaltmalarda meydana gelen yavru bitkiler, ana bitkinin hemen hemen hiçbir özelliğini taşımazlar. Bu nedenle cevizlerde tohumla çoğaltma, anaç veya çöğür eldesi ve ıslah çalışmaları dışında, genetik açılım nedeniyle, tercih edilen bir çoğaltma yöntemi Tohumlarda Aranacak ÖzelliklerTohum olarak kullanılacak cevizler;* Dolgun olmalı* Gelişmeleri tam olmalı* Sağlıklı ve iyi gelişmiş ağaçlardan alınmalıdır* Herhangi bir nedenle zarar görmüş meyveler tohumluk olarak Tohumların KatlanmasıTohumların soğuklama gereksinimlerini karşılamak, engelleyici etmenleri gidermek, tohum kabuklarını yumuşatmak, embriyonun su ve oksijen alımını kolaylaştırarak çimlenme güçlerini artırmak ve çabuklaştırmak amacıyla nemlendirilmiş ortamlarda saklanmalarına katlama denilmektedir. Tohumların katlanmasının genel avantajı, tohum çimlenmesine engel olan etmenlerin etkilerini gidererek erken ve düzenli bir çimlenmenin başlangıcı yetiştiriciliğin yapılacağı yerde toprağın tava gelme durumuna göre tayin bir insanın kolayca taşıyabileceği büyüklükte kasalar meyve sebze kasaları gibi kullanılabilir. Bu kasaların tabanına delikleri örtebilecek irilikte çakıl konduktan sonra üzerine düzgün bir şekilde katlama kumu inşaat kumu serilir. Bu kumun üzerine tohumlar tek tek dizilerek ekilir. Sonra tohumların üzeri kumla iyice örtülür, daha sonrada bir sıra tohum bir sıra kum olacak şekilde kasa doluncaya kadar devam edilir. Katlama işlemi tamamlandıktan sonra en üste konacak kumun kalınlığı diğerlerinden biraz daha fazla olmalıdır. Kasa dolduktan sonra kum süzgeçli kovalarla nemlendirilir. Daha sonra bu katlama kasaları sıcaklığı 0- 80C arasında değişen serin bodrum, adi depo vb gibi ortamlara tohumların katlanma süresi, çeşide göre, 60- 90 gün arasında değişir. Tohumun sert kabuğu çatlayıp kök ucu göründüğü zaman katlamaya son verilir. Tohumlar toprağa kendi büyüklüğünün iki katı kadar derinliğe ekilirler. Tohum ekiminden sonra çöğürlerin iyi bir gelişme gösterebilmesi için çöğür parsellerinde başta yabancı ot temizliği olmak üzere, sulamaya özen göstermek sökümünden bir süre önce, dinlenme döneminde kazık köklerin kesilmesi, saçak kök oluşumunu geliştirerek şaşırtmada tutma başarısını Vegetatif ÇoğaltmaGenetik açılım nedeniyle tohumla çoğaltmanın yapılamadığı cevizler vegetatif yollarla çoğaltılır. Cevizlerde aşı tutmasının zor olmasına rağmen günümüzde geçerliliğini koruyan vegetatif çoğaltma metodu aşı ile Aşı ile Aşı Başarısına Etki Eden FaktörlerSıcaklık Ortam sıcaklığının 23- 300C arasında olması, cevizlerde aşı başarısının Ortamın nemli olması aşıda başarıyı olumlu yönde deneyimi Cevizlerde aşı başarısı öteki meyve türlerine göre genelde daha düşük olduğu için aşı yapan kişinin deneyimi ve becerisi aşı başarısında çok kullanılan malzemeler Kullanılan malzemeler kaliteli olmalıdır. Örneğin bıçak yüzeyi çok düzgün ve tek darbede kesecek şekilde çok keskin olmalıdır. Aşıyı sarmak için tercihen pamuk ipliği ya da aşı bandı Sağlıklı ve iyi gelişmiş yıllık sürgünler aşı kalemi olarak alınır. Kalem üzerindeki sürmemiş gözler tercihen 2. ile 5. gözler arası aşıda kullanılır. Kesilen kalemler, saklanma ve de aşı yapılma sırasında mutlaka nemli bir ortamda muhafaza zamanı Aşıda başarıyı artıran en önemli faktörlerden biri de aşı zamanı olup, gerek fidanların gerekse aşı gözü alınacak sürgünlerin kabuğunu en kolay bıraktığı zaman en uygun aşı zamanıdır. En uygun aşı zamanını belirlemek için şu yöntem uygulanabilir; aşı sürgünü üzerindeki kabuk kaldırıldığında, gözün altında kalan büyüme noktası kabukta kalıyorsa bu göz için aşı zamanı gelmiş demektir. Ancak büyüme noktası sürgünde yani odun dokusunda kalıyorsa bu göz için aşı zamanı geçmiş demektir. Bu durumda kabuktaki gözün altında bir boşluk meydana gelmiş olur. Aşı yapıldığı zaman kabuğun altında meydana gelen bu boşluktaki hava, aşı gözü ve çevresinin siyahlaşıp kurumasına neden olur. Bu şekildeki gözler aşıda tercih edilmezler. Bir bölgede göz aşılarının yapılmaya başlanmasını tayin eden en önemli pratik kriterlerden bir başkası da o bölgede ekinlerin biçilmeye başlandığı zamandır. Yani bir bölgede ekinlerin biçilmeye başlandığı zaman, o bölge için cevizlerde göz aşılarının yapılabileceği zaman anlamını Cevizlerin Çoğaltılmasında En Çok Kullanılan AşılarGöz Aşıları;* T-Göz Aşısı* Yama Göz Aşısı* Kabuk Yama Yüksük Göz Aşısı* Yongalı Göz Aşısı* Yeşil odun Göz AşısıCevizlerde en çok kullanılan ve en çok başarılı olan göz aşıları “T göz” aşısı Şekil 15 ve “Yama göz” Aşıları;* Yan Aşı* Yarma Aşı** Kakma Aşı* Kabuk Aşı Şekil 16* Dilcikli Aşı*Şubat ortaları veya Mart başlangıcında yapılır. Şekil 17* Dilciksiz Aşı* Şerit Aşı* Çoban Aşı* Kama Aşı* Cevizlerde en çok kullanılan ve başarılı olan “dilcikli aşı” ve çeşit değiştirme aşısı olarak ta en çok “yarma aşı” Ceviz AnaçlarıCevizlerde anaç olarak aşağıdaki türler J. hindsii2. Paradox J. hindsii X J. regia3. J. regia4. Royal J. nigra X J. hindsii5. değişik anaçlar kullanılmaktaysa da en çok kullanılan ve tercih edilen anaç Anadolu cevizinin J. regia L. kendi 16. CEVİZLERDE KABUK Texas AŞISININ YAPILIŞIŞekil 17. CEVİZLERDE DİLCİKLİ İNGİLİZ AŞISININ YAPILIŞI6. BAHÇE KURMA VE YILLIK BAKIM Bahçe KurmaÇok uzun yaşayan ve aşı ile çoğaltılması oldukça zor olan cevizde, bahçe kurmadan önce bölgenin ekolojik özelliklerinin iyi bilinmesi gereklidir. Ceviz kışları çok aşırı ve sürekli düşük sıcaklığın hakim olduğu bölgeler ile yazları çok aşırı sıcak olan yerlerde derine inen güçlü bir kök sistemine sahip oldukları için toprak derinliğinin en az 2- m olması ve geçirimsiz katmanların olmaması gerekir. Yetiştiricilik yapılacak bölgenin topraklarında fazla alkalilik ve tuzluluk sorunları Çeşit seçimiCevizlerde erkek ve dişi çiçeklerin farklı zamanlarda olgun hale gelme durumu dichogamy yaygındır. Bu durumda erkek ve dişi çiçekleri aynı zamanda olgunlaşan homogam tip ve çeşitler yanında erkek çiçekleri önce olgunlaşan protandry ve dişi çiçekleri önce olgunlaşan protogyny çeşitler bulunmaktadır. Bundan dolayı ceviz bahçesi kurarken mutlaka ya erkek ve dişi çiçekleri aynı zamanda olgunlaşan homogamy bir çeşit yada erkek ve dişi çiçeklerinin olgunlaşması aynı döneme gelen birden fazla çeşit ile karışık bir dikim tercih DikimDikim aralıkları ekolojik ve bakım koşullarına göre değişirse de cevizlerde en ideal dikim aralıkları; 12 x 12 m, 10 x 10 m, 10 x 8 m veya 8 x 8 m’ dikimleri dinlenme döneminde yaprak dökümünden itibaren yapılmaya başlanır ve gözler uyanıncaya kadar devam eder. Fidanların sökümü çok dikkatli bir şekilde yapılarak köklerin zarar görmemelerine özen gösterilmelidir. Dikim sırasında fidanlarda özellikle kök budaması yapılmalıdır. Dikim çukurları en az 60- 70 cm genişlikte ve 80- 100 cm derinlikte açılmalıdır. Fidanlar aşı noktaları toprak üstünde kalacak şekilde dikilmeli ve çukurlar bahçedeki üst toprak ile doldurulmalıdır. Dikimden hemen sonra fidanlara can suyu verilmelidir. Dikim yapıldıktan sonra, ilerideki kereste durumu da düşünülerek, fidan gövdeleri toprak yüzeyinden yaklaşık 1- m yukarıdan kesilmeli ve taçlandırma budaması yapılmalıdır. Bundan sonra bölgedeki hakim rüzgarlar göz önünde tutularak fidanlar hereklere bağlanmalıdır. Yazları sıcak ve kurak olan bölgeler ile su kaynağı az olan yerlerde dikimden sonra su kaybını önlemek amacıyla yabancı ot veya hububat saplarıyla malçlama yapmak yerinde Toprak işlemeİlkbahar aylarında toprak tava geldiğinde derin bir sürüm yapılır. Bu dönemdeki toprak işleme toprağın havalandırılması yanında yabancı ot kontrolünün sağlanması bakımından da çok önemlidir. Yaz aylarında da duruma göre yabancı ot kontrolü bakımından toprak işleme yapılabilir. Sonbahar aylarında pullukla yapılacak sürüm, yağmur ve kar sularının toprağa işlemesi ve toprakta tutulması bakımından önemlidir. Toprak işlenirken köklerin yaralanmamasına özen SulamaCeviz ağaçları iri yapılı ve yaygın dallanma gösterdikleri için geniş bir yaprak yüzeyine sahiptirler. Bu nedenle terleme ile su kaybı fazla olan cevizlere yeterli suyun sağlanması çok önem için ilkbaharda gelişme, meyvelerin büyüme ve iç doldurma dönemlerindeki su gereksiniminin karşılanması çok önemlidir. Bu dönemlerdeki susuzluk durumları büyüme ve gelişmeyi yavaşlatacağı gibi meyvelerin içlerini yeterince dolduramamalarına neden olacağı için kalite ve verim düşüklükleri meydana dikkat edilecek en önemli noktalardan biri de suyun etkili kök düzeyine ulaşmasının sağlanmasıdır. Cevizlerde ilk yıllarda, bölgenin ve su kaynağının durumu da göz önüne alınarak haftada 2 kez sulama yapmak gerekir. Sulama şekli olarak karık sulama, salma, damla ve alttan yağmurlama sulama sistemlerinden birisi tercih edilebilir. Cevizlerin sulanmasında kimyasal atıklar vb zararlı etmenlerle kirlenmemiş olan her türlü su GübrelemeCeviz, toprakta çok aşırı bir sorun yoksa, gübreleme bakımından çok duyarlı bir bitki değildir. Bununla birlikte, yapısından dolayı, en önemli bitki besin maddesi gereksinimi azot olabilir. Yapılacak toprak analizlerinin sonuçlarına göre toprakta eksik olan besin maddeleri belirli bir program içinde toprağa BudamaCeviz ağaçları iri ve büyük taç oluştururlar. Ancak bu ağaçlar genelde çok fazla budama istemezler. Bununla birlikte kurumuş ve birbiri içine girmiş dalların çıkarılması ve ağaç tacının içerisine ışığın rahatlıkla girmesini sağlayacak şekilde yapılacak aralama budamaları yararlı olur. Cevizlerde şekil budaması olarak genelde doruk dallı budama sistemi uygulanmakla birlikte budamanın çeşidi ve miktarı, çevreye ve ağaçları yetiştirme amacına bağlı olarak da ve SONRASICevizlerde hasat, iç ceviz ve yeşil kabuğun olgunlaştığı dönem olarak kabul edilir. Kalin açıldığı ve sert kabuktan ayrıldığı dönem yeşil kabuğun olgunlaşma belirtileridir. İç cevizin olgunluk belirtisi ise; iç ceviz ile sert kabuk arasında bulunan paket dokusunun kahverengileşmeye başladığı dönemdir. Çoğunlukla yeşil kabuk, iç cevizden daha geç olgunlaşır. Hasadın iç ceviz olgunluk zamanında yapılması, bu dönemde iç cevizin açık renkli olması nedeniyle iç cevizin ticari değerini artıracaktır. Ancak yetiştirici eğer hasat yeşil kabuğun olgunlaşma zamanını beklerse çok önemi kalite kayıpları meydana hasat zamanına iklimin önemli etkisi olabilmektedir. Serin iklime sahip bölgelerde iç ceviz olgunlaşma zamanı ile yeşil kabuk olgunlaşma zamanı genellikle aynı döneme rastlar. Yüksek nem yeşil kabuğun açılmasını zamanını etkileyen önemli bir faktörde yetiştiriciliği yapılan çeşittir. Örneğin hasadı zamanında ve doğru yapıldığında Chadler ve Serr gibi çeşitler açık renkli iç rengine edilen meyvelerin toplanması, yeşil kabuklarının ayrılması ve meyvelerin kurutulması vs. kalite kayıplarını önlemek açısından mümkün olduğu kadar çabuk altında kalan meyvelerde, uzun süre yeşil kabuğu üzerinde kalan meyvelerde iç renginde bozulmalar Hasat Yöntemleri Cevizlerde hasat elle ve mekanik yolla olmak üzere iki metotla yapılmaktadır. Türkiye’de hasat sırıkla ağacın dövülmesi şeklinde yapılırken ceviz yetiştiriciliğinde söz sahibi ülkelerde mekanik yolla yapılmaktadır. Ağacı dövme şeklinde yapılan hasatta başta bir yıl sonraki yılda ürün verecek dallar olmak üzere önemli zararlanmalar meydana yolla hasat; ağacın ana dallarının yada ağaç gövdesinin değişik sarsıcılar ile sarsmak ve meyvelerin ağaç üzerinden yere düşmesini sağlamak şeklinde yapılmaktadır. Bu amaçla değişik sarsıcılar Kablolu sarsıcılar-Eksantrik sarsıcılar, Poner hareketli sarsıcılar, Pnömatik sarsıcılar vs. Hasat SonrasıHasattan sonra kalite kayıplarını en aza indirmek amacıyla yeşil kabuk sert kabuktan kolayca ayrılmalı, yani meyveler hemen kavlatılmalıdır. Bazı yörelerimizde yeşil kabuğun yumuşaması ve kolay çıkması amacıyla üzerine naylon, kalın bez ve çuval gibi örtülerle örtülmesi önemli kalite kayıplarına neden olabilmektedir. Bazı ülkelerde kavlatma tamamen mekanik yolla değeri açısından için tüm olarak çıkması istenir. Hasadı yapılan meyveler eğer iç olarak pazarlanması söz konusu ise, cevizler daha kurumadan nemli iken kırılma işlemine tutulur. Böylece daha kolay bir şekilde için tüm olarak çıkması ceviz kırma işlemleri sergenler olarak adlandırılan yerlerde genelde kadınlar tarafından çekiçle vurarak kırmak şeklinde yapılmaktadır. Kırma işleminden sonra cevizler renklerine göre sınıflandırılıp paketleme işlemine tabi Kurutmaİç ceviz olarak değerlendirilmeyecek yani kabuklu olarak pazarlanacak meyveler kavlatma işleminden sonra hemen kurutulmalıdırlar. Kurutma işlemi cevizin depo ömrü bakımından çok önemlidir. Bunun için kabuklu ve iç cevizde bulunması gereken en yüksek nem oranları standartlarla belirlenmiştir. Örneğin ye göre kurutulmuş; kabuklu cevizlerde %8, iç cevizde ise %5 nem oranı genelde cevizler dışarıda gölgede kurutulmaktadır. Bazı yörelerimizde ise güneş altında 7- 10 gün bekletilerek kurutma yapılmaktadır. Bu da başta iç renginin koyulaşması gibi çeşitli kalite kayıplarına neden olmaktadır. Bu yüzden bu kurutma şekli yanlıştır. Eğer başka kurutma imkanı yoksa en azından kurutma dışarıda gölge ortamlarda yapılmalıdır. Yani meyveler direkt olarak güneş ışığı altında kurutulmamalıdır. Ancak dünya ceviz üretiminde söz sahibi ülkelerde kurutma tamamen mekanik yollarla yapılmaktadır. Mekanik yollarla yapılan kurutma işlemlerinde, genelde meyveler 30- 350C de 24 saat bekletilmektedirler. Sıcaklığın 400 C’ nin üzerine çıkışı iç kalitesi bakımından Depolama ve AmbalajlamaCevizler yüksek yağ içeriğine sahip meyve olduğu için uygun şartlarda depolanması başta iç meyvenin bünyesindeki yağ bozulmaları açısından önemlidir. Bu yüzden cevizler düşük sıcaklıklarda 0- 40C ve kuru ortamlarda uzun süre bir ürünün pazarlanmasında çok önemli bir aşamadır. Bu yüzden ambalajların sağlıklı materyallerle usulüne uygun yapılması gerek kabuklu gerekse iç cevizin pazarlanması açısından tüketicileri cezbetmektedir. Büyük çuvallarla doldurulmuş karışık cevizlerle, hepsi aynı renkte küçük gramajlı ambalajlanmış cevizlerin albenisi arasında çok açık farklılık görülmektedir. Örneğin iç cevizlerin ışık geçirmeyen vakumlu plastik torbalarla yapılması ve etiketlenmesi tüketiciler açısından çok ve hasat sonrasındaki dönemlerde işlemlerin doğru yapılması üretici ve dolaysıyla da ülke cevizciliği için çok dikkat edilmesi gereken konuların yetiştiriciliğinde söz sahibi ülkelerde MODERN HASAT VE SONRASI belli başlı aşamalar 10 Ağustos 2022 Home Karabaş Otu İklim İstekleri Karabaş Otu Fidesi Bakımı Karabaş Otu Fidesi Bakımı. Çok büyük çalı formunda olmayan karabaş otunun çiçeğinin görüntüsü kara dutu andırır. Fransız lavantası olarak Devamını Oku Karabaş Otu Verimi Arttırmak Karabaş Otu Verimi Arttırmak. Verimli olarak adlandırabileceğimiz topraklardan kalite ve verim olarak istenen noktalarda ürün elde edilebilmektedir. Öncelikle kıraç alanlarda veya yağışın az olduğDevamını Oku Karabaş Otu Gübreleme Karabaş Otu Gübreleme. Akdeniz bölgesinde yetişen, 30 veya 100 cm. büyüklüğe erişen çok yıllık bitki türüdür. Çok büyük çalı Devamını Oku Karabaş Otu İklim İstekleri Karabaş Otu İklim İstekleri. Akdeniz bölgesinde yetişen, 30 veya 100 cm. büyüklüğe erişen çok yıllık bitki türüdür. Karabaş otu tohumu kışın Devamını Oku © 2020 İNTFA Blog - Tarımsal Yetiştiricilik Bilgileri. Bütün hakları saklıdır. Web Design Akademik Web - 1711 Son Güncellenme - 1033 Güncelleme - 1033Şeker otu nedir? Şeker otu, Stevia adında bir bitkidir. Peki, merak edilen bu şeker otu nedir, faydaları nelerdir? Paraguay ve Brezilya gibi güney Amerika ülkelerinde doğal tatlandırıcı olarak kullanılan şeker otu bitkisinin ne olduğunu ve faydalarını sizler için araştırıp bir araya getirdik. Şeker otu nedir ve şeker otunun faydaları nelerdir diye soruyorsanız detaylar haberimizde…Şeker otu Amerika ülkelerinde doğal tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Dünya’da kullanımı her geçen gün artan şeker otu, Türkiye’ de henüz o kadar yaygın olmasa da yetiştirilme ve tüketimi mevcuttur. Şeker otunun faydaları nelerdir bir bakalım… Şeker otunun faydaları arasında diyabet hastalarına iyi gelmesi dikkat çekiyor. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, şeker otu faydaları için doğal tatlandırıcı olma özelliğini vurgularken; kek, pasta ve tatlıların hazırlanışında şeker otu kullanılabileceğini otu; sıfır kalori ve sıfır proteini içeren bir bitkidir. Birtakım işlemlerden geçtikten sonra normal şekere kıyasla 400 kat daha fazla tatlandırıcı özelliğine sahiptir. Bu durum da diyabet hastaları açısından şeker otunu faydalı kılıyor. Şeker otunun faydaları yalnızca diyabet ile sınırlı değildir. Şeker otu; protein, demir, potasyum, magnezyum, sodyum, A vitamini, C vitamini ve birçok antioksidan içerir. Üstelik şeker otunun faydaları sağlıkla da kalmıyor güzelliğe de ulaşıyor…Şeker otu bitkisi nedir?Şeker otu bitkisi daha çok tropikal iklim koşullarını tercih eden bitkilerdendir. Bu nedenle yağmuru bol olan yerlerde yetişmesi daha kolaydır. Hem sıcak hem de nemli yerleri sevdiği için Türkiye’de Antalya’da ve Rize’de uygun koşullar oluşturulmaya otunun faydaları nelerdir?1- Cildi besler - Şeker otu yalnızca sağlığınıza değil güzelliğinize de fayda sağlıyor. Şeker otu cildi besler, sıkılaştırır ve kırışıklıkları düzeltir. Dermatit etkisi sayesinde sivilce, akne, siyah nokta ve leke giderici etkiye sahiptir. Cilt bakımı için bir maske olarak da Egzamayı tedavi ediyor- Şeker otu, bakterilerin yayılmasını engellediği için antibakteriyel bir işlevde de kullanılabilir. Egzama ve deri iltihabı gibi deri koşullarında yararlı topikal bir uygulama olarak da Şeker hastalığı tedavisinde...Şeker hastalığıdiyabet tedavisinde yardımcı rol oynar. Şeker hastaları veya karbonhidrat kontrollü diyet yapan kişiler, endişe etmeden şeker yerine şeker otunu tüketebilirler. 4- Yüksek tansiyon hastalarına iyi geldiği Kabızlık, depresyon ve asabiyete karşı iyi etkileri olduğu Bağırsak ve mide florasını Şeker otunun bir diğer faydası zayıflamanızı sağlamasıdır. Kalorisiz bir şekilde tatlı ihtiyacınızı karşılayacağınız için zayıflamanız kaçınılmaz Şeker otunun yok yok faydaları arasında kilo almadan sigarayı bıraktırma özelliği de vardır. Nikotin isteğini azalttığından sigaradan uzaklaşmanızı sağlar.

şeker otu yetiştiriciliği iklim istekleri